La Sierra de San Pablo proporciona la posibilidad de practicar numerosas actividades al aire libre, excursionismo, acampada libre, senderismo, rutas a caballo, cicloturismo y para los más osados ofrece diversos lugares para la práctica de la escalda, ala delta, parapente y otros deportes de bajo impacto ambiental. Posee unos magníficos miradores hacia diversas direcciones con unas visitas espléndidas, el mirador de la Cruz, el mirador del Tajo del Águila o Pancorbo y el mirador del puerto del Acebuche.

Con el objeto de conocer todas las posibilidades naturales, recreativas y deportivas que ofrece la Sierra de San Pablo, se han diseñado una serie de rutas que presentan la posibilidad de realizar una actividad didáctica y a la vez divertida.

Para ello tenemos una Ruta paisajá­stica y monumental, la Ruta de la Cancha y una Ruta de interés botánico.

RUTA PAISAJISTICA Y MONUMENTAL

Parte desde el llano de la Romería y se dirige a las ruinas del poblado de Pancorbo, desde donde pueden divisarse los restos del antiguo monasterio de San Pablo de la Breña , así como diferentes paisajes de la campiña, la Sierra de Espartero, del Ayta, del Tablón y de San Juan .
Para continuar con nuestro recorrido tomaremos una pequeña senda en dirección oeste, donde veremos restos de la muralla de Pancorbo, descendiendo hasta encontrar el comino que nos lleva al Pozo Lobero , nombre que quizás recibe porque anta??o los lobos lo tení­an como bebedero.

Sigue...

Una vez situados en esta pista de tierra nos dirigiremos, descendiendo hasta el cruce del Huerto del Mayorazgo retomando el camino que sale hacia la derecha. A medida que avanzamos entre campos de cultivos divisaremos la ladera norte de la Sierra de San Pablo, el llamado Tajo del Águila donde destacan los retos de vegetación mediterránea que cubrieron la sierra, también se ve, desde allí­ la Cueva de la Gitana.

Continuando por este camino topamos con las ruinas del monasterio de San Pablo de la Breña y el manantial de las Parras . Transcurridos unos tres kilómetros desde nuestro comienzo tenderemos que desviarnos a la derecha, el trayecto empeora sensiblemente. A partir de aquí­ entraremos en contacto con la falda de la sierra disfrutando a la vez del paisaje que nos regala la campiña y sierras de alrededores, teniendo de fondo la silueta del Castillo de Cote que por sus caracterí­sticas se considera único en España y que es el objetivo final de este itinerario.

Para llegar hasta él tendremos que caminar todaví­a un buen trecho y desviarnos de nuevo hacia la derecha en el siguiente cruce, subiendo un tramo de acusada pendiente, que nos sitúa debajo de la colina del Castillo.

Podremos contemplar este bello monumento subiendo el borde de la ladera entre piedras y matorrales, Una vez alcanzado nuestro objetivo disfrutaremos de una espléndida panorámica de la comarca y de su entorno natural Para acabar nuestro itinerario tenemos dos opciones, la primera de ellas esa bajar por el camino de la cantera que nos llevará hacia la carretera de Montellano y la segunda que es seguir la lí­nea de pinos hasta el Puerto del Acebuche, encrucijada de caminos por los que regresaremos al pueblo después de recorrer unos 7 kilómetros