ALZA DE PRECIOS Los alimentos ya valen en la tienda hasta ocho veces más de lo que recibe el productor

Ayer se hizo público el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) correspondiente al mes de junio, elaborado por la organización agraria COAG y las asociaciones de consumidores UCE y Ceaccu, que en mayo anunciaron la creación de este sistema con el que pretenden descubrir a la ciudadanía los altos márgenes comerciales que las grandes cadenas de distribución aplican a los precios de los productos agroalimentarios.

Y el resultado de este estudio es que en junio la diferencia entre los precios de los alimentos en origen y en destino se situó, según el IPOD, en un 400% de media, aunque algunos productos, como las aceitunas, multiplicaron por ocho su coste, pues a los agricultores se les paga el kilo a 46 céntimos de euro y los consumidores las compran a 3,82 euros.

Este índice diferencia también entre productos agrícolas y ganaderos, de modo que los primeros registran un diferencial de precios mayor, del 427% de media en junio, frente al 305% de los alimentos procedentes de la ganadería.

Entre los productos que mayores márgenes comerciales registran están, además de las aceitunas, los plátanos, que los agricultores venden a 0,27 euros el kilo y que en la tienda se cobran a 1,82 euros, lo que supone casi siete veces (concretamente 6,74) su valor en origen. Las sandías, que multiplican por 6,17 su precio; el melocotón amarillo, que lo hace por 6,14, y los tomates de ensalada, un 603% más caros en la tienda que en el campo, componen el listado de productos agrícolas más caros.

En el extremo contrario están, por ejemplo, el conejo y las alubias, que se venden al doble de precio a los consumidores de lo que se les paga a los productores, que -según COAG, UCE y Ceaccu- «en ocasiones no llegan a cubrir costes». Entre los que menos margen comercial tienen se encuentran también el aceite de oliva extra virgen, que se compra a 2,33 euros el litro y se vende a 3,82 euros, con lo que la diferencia entre origen y destino se sitúa en un 1,64 veces su precio.

Los huevos (2,16), la leche (2,64) o las fresas (2,66) son también de los productos con menor encarecimiento.

Los limones, un 63% más caros

También ayer el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio publicó los precios de venta de los alimentos correspondientes a junio, donde los limones, con un incremento interanual del 63,73%, han sido lo que más ha subido dentro de los productos frescos, junto a las acelgas (11,17%), la anchoa (10,64%), la bacaladilla (13,83%) y la sardina (14,02%). Con respecto a junio del año pasado y dentro de los alimentos frescos, los que más han bajado de precio son las cebollas (-11,91%), los pimientos verdes (-6,06%) y las patatas (-3,85%).

En lo que respecta a los productos envasados, en tasa interanual lo que más se encareció fueron los espaguetis, el aceite de girasol, la leche y los mejillones en escabeche, y los que más bajaron el aceite de oliva, el café soluble y el azúcar.

Por otra parte, según indicaron las fuentes consultadas, la huelga del transporte no repercutió en exceso sobre los precios.